به گزارش پایگاه خبری پزشکان و قانون (پالنا)، حسین فرشیدی در نشست خبری پویش ملی اطلاع‌رسانی تغذیه سالم با محوریت نمک یُددار و لبنیات گفت: پویش ملی سلامت با هدف غربالگری دیابت و پرفشاری خون همچنان ادامه دارد و ظرف چند روز آینده این بخش به پایان می‌رسد. این پویش در برنامه‌های جاری نظام ارجاع و سلامت خانواده هم کمک کننده بود. در فاز دوم نیز پویش تغذیه سالم دنبال می‌شود نزدیک ۴۳ میلیون نفر تحت غربالگری دیابت و پرفشاری خون قرار گرفتند.

فرشیدی تاکید کرد: سویه‌ها در یک نقطه ماندگار نیست و ممکن است به ایران هم برسد اما هنوز شناسایی نشده است و رصد و پایش ما به طور متناوب ادامه دارد. البته مرگ و میر و بستری این سویه افزایشی نبوده است، آمار کرونا مشخص است و ما از هر استان درصدی از موارد بیماری را انتخاب می‌کنیم و ماهانه شاید ۱۰۰۰ نمونه انتخابی تصادفی بررسی می‌شوند تا سویه غالب کشور شناسایی شود.

معاون بهداشت وزارت بهداشت تصریح کرد: دیابت و پرفشاری خون عامل عمده بیماری‌های غیرواگیر از جمله بیماری‌های قلبی و عروقی هستند، برای کنترل این بیماری‌ها باید تغذیه را اصلاح کرد و فعالیت بدنی را هم افزایش داد. دیابت و پرفشاری خون ارتباط مستقیمی با مصرف قند و نمک دارند. مصرف نمک برای ما بسیار مهم است چون تشدید کننده فشارخون و سایر بیماری‌های وابسته است. در خیلی از کشورها کاهش مصرف نمک آغاز شده و در کشور ما هم این فرهنگسازی باید انجام شود.

وی تاکید کرد: از کودکی به غذاهای پرنمک عادت کردیم و این عامل اثرات خود بر سلامتی را دارد. در بازار انواع نمک وجود دارد و متاسفانه خیلی از این بسته‌ها معلوم نیست از کجا و با چه استانداردی تهیه شده است و این در حالی است که باید عناصر نمک و نحوه تهیه آن مشخص باشد. مواردی مانند نمک دریا و ... در بازار زیاد شده است ولی اصلا معلوم نیست از کجا آمده است. اگر بسته بندی و ویژگی‌های نمک مشخص نباشد این نمک ضرر دارد. نمک به هر رنگی که باشد باید توسط سازمان غذا و دارو تایید شود زیرا نمک دارای املاح است که باید پایش شود چون ممکن است دارای سرب و سایر مواد مضر باشد.

فرشیدی در خصوص اینکه آیا می‌توان گفت به طور کلی نمک‌های رنگی مضر است یا خیر؟ توضیح داد: هر نوعی از نمک باید توسط سازمان غذا و دارو تایید شود پس نمی‌توان گفت هر نمک رنگی ضرر دارد بلکه باید تاییدیه داشته باشد.

یددار کردن آرد و روغن در دستور کار وزارت بهداشت

معاون وزیر بهداشت ادامه داد: بخش مهم دیگر مواد غذایی ما حبوبات است چون فیبر و پروتئین مورد نیاز ما را تامین می‌کند، همچنین ید دار کردن آرد و روغن هم در دستور کار وزارت بهداشت قرار دارد.

وی با تاکید بر لزوم فرهنگسازی مصرف لبنیات افزود: در این زمینه برنامه شیر مدرسه در اکثر استان ها درحال انجام است و لبنیات باید نقش پررنگی در سبد غذایی ما داشته باشد.

فرشیدی گفت: پویش اطلاع رسانی تغذیه سالم با محوریت نمک یُددار و لبنیات از اول تا هفتم بهمن ماه با موضوع نمک و شعار "انتخاب همه: نمک کم، اما تصفیه شده یددار" و هشتم تا پانزدهم بهمن ماه با موضوع لبنیات و شعار "از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی" برگزار خواهد شد، به طور کلی مصرف نمک در کشور ما از میانگین جهانی بالاتر است. در ۲۴ ساعت افراد نباید بیش از ۳ تا نهایتا ۵ گرم نمک مصرف کنند. متاسفانه در عمده غذاهای ما بالاتر از ۸ گرم نمک استفاده می‌شود که باید فرهنگسازی شود تا نمکدان سر سفره هم نیاید. مصرف نمک زیاد در بروز بیماری‌هایی مانند سرطان هم اثرگذار است.  

وی در خصوص تاثیر قیمت‌گذاری لبنیات بر میزان مصرف آن افزود: یکی از موضوعات مهم مباحث اقتصادی است که مدنظر دولت است و ماهانه در زمینه تغذیه ۱۴۰ میلیارد تومان سوبسید در نظر می‌گیرد تا کمبودهای احتمالی غذایی را جبران کند که بخشی از آن را در حوزه لبنیات و برنامه شیر مدرسه می‌بینیم. ما به دنبال افزایشی شدن سرانه مصرف لبنیات در کشور هستیم. در حال حاضر سرانه مصرف لبنیات در کشور روزی یک واحد است.  

فرشیدی در خصوص لزوم تزریق واکسن کرونا نیز گفت: سویه jn۱ سرایت بالایی دارد و چیزی که می‌تواند جلوی آن را بگیرد واکسن است. درحال حاضر عمده جمعبت ما بیش از یک سال است که واکسن کرونا نزدند، بنابراین افراد مسن، کسانی که بیماری زمینه‌ای دارند، کسانی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند بهتر است واکسن بزنند. واکسنی که برای اومیکرون تولید شد برای این سویه هم‌ موثر است و شدت بیماری را کاهش می‌دهد. واکسن اکنون علاوه بر شبکه بهداشتی در برخی داروخانه‌ها هم وجود دارد و افراد می‌توانند تهیه کنند.

معاون بهداشت وزیر بهداشت گفت: در مدارس ما بوفه‌های سالم وجود دارد که اجازه ندارند چیپس و اسنک نمکی و... به فروش برسانند. البته در تولید این دست محصولات هم باید حد استاندارد نمک رعایت شود. ذائقه افراد باید اصلاح شود هرچند که زمان‌بر است اما می‌توان این کار را انجام داد. می‌توان بدون روغن و نمک هم آشپزی کرد اما باید عادت کنیم مصرف این دست اقلام کاهش یابد.

وی افزود: اکنون در تامین و امنیت غذا خوب کار می‌کنیم ولی باید فرهنگسازی مصرف را هم اصلاح کرد. به عنوان مثال مصرف برنج‌ در کشور بیش از میانگین جهانی و نیاز ما است و باید در زمینه آن آموزش داد.

فرشیدی در خصوص آلودگی هوا نیز گفت: مقایسه امسال با سال قبل نشان می‌دهد که روزهای پاک امسال بیشتر بوده است و این نشان دهنده فعالیت بر این موضوع است. برای روزهای آلوده قوانین داریم چون آلودگی هوا باعث بیماری‌های خطرناک و حتی مرگ و میر می‌شود و دولت موظف به استفاده از هر تمهیداتی برای کاهش عوارض آلودگی هوا است. عوامل آلاینده هوا باید کم شود.

به گزارش ایسنا معاون بهداشت وزارت بهداشت در پایان اضافه کرد: دولت بر تولید و ورادات وسایل نقلیه برقی کار می‌کند. در بسیاری از سوخت‌هایی که برای منابع ثابت استفاده می‌شود که عمدتا تولید کننده برق هستند، استفاده از مازوت را داشتیم و خوشبختانه دو سال است که حداقل در تهران اصلا مصرف مازوت نداریم. گاهی که خطر آلودگی هوا افزایش یابد موضوع تعطیل کردن فعالیت مراکز و دورکاری و... مطرح می‌شود. البته موضوع آلودگی گرد و خاکی هم وجود دارد که در استان‌هایی مثل سیستان و بلوچستان و خوزستان را درگیر می‌کند اما کارهای خوبی درحال انجام است.