مصرف زیاد نمک و زمینه ابتلا به پوکی استخوان و فشارخون
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت گفت: مصرف نمک بیش از نیاز روزانه که "۳ تا ۵ گرم از کل مواد غذایی روزانه است" می تواند زمینه ساز پوکی استخوان باشد، همچنین اکثر مطالعات نشان می دهند که میانگین مصرف نمک در هر جمعیت با مرگ و میر در اثر سرطان معده ارتباط نزدیکی دارد.
به گزارش پایگاه خبری پزشکان و قانون (پالنا)، پویش ملی اطلاع رسانی تغذیه سالم با هدف آگاهی بخشی آحاد جامعه درخصوص مصرف نمک تصفیه شده یُددار و افزایش مصرف لبنیات با شعار "انتخاب همه، نمک کم اما تصفیه شده یُد دار" برای هفته اول و شعار "از کودکی تا پیری، لبنیات دوست سلامتی" برای هفته دوم، از تاریخ 1 تا 15 بهمن ماه با همکاری وزارت بهداشت، رسانه ها، روابط عمومی ها و نهادهای بین بخشی مانند صدا و سیما، آموزش و پرورش، شهرداری، ارتش، سپاه، نیروی انتظامی و سایر دستگاه ها، برگزار می شود.
احمد اسماعیل زاده مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درخصوص مصرف نمک دریا و نمک های تصفیه نشده ای که امروزه در بازار رواج زیادی پیدا کرده است اظهار کرد: نمک دریا نمکی تصفیه نشده است که دارای انواع ناخالصی ها از جمله فلزات سنگین مانند، جیوه، آرسنیک و کادمیوم است که خطر سرطان زایی آنها به اثبات رسیده است، نمک دریا علاوه برداشتن نا خالصی ها دارای میزان کم یُد و یا حتی فاقد یُد است که نیاز روزانه به یُد را تامین نمی کند، اینکه گفته می شود نمک دریا می تواند املاح دیگر مانند منیزیم و کلسیم را تامین کند درست نیست زیرا بدن برای تامین املاح موردنیاز به منابع غنی تر نیاز دارد و این املاح را می توان از سایر منابع غذایی دریافت کرد.
وی افزود: محتوایی که به طور گسترده در زمینه نمک دریا در فضای مجازی و یا توسط برخی از افراد به نام طب سنتی تبلیغ می شود، برخلاف سیاست های وزارت بهداشت که متولی سلامت مردم کشور است و طبعا افراد سودجویی که سعی در ترویج مصرف نمک دریا دارند نه تنها سلامت مردم کشور را به خطر انداخته بلکه موجب برگشت مشکل گواتر، تولد نوزادان با ناهنجاری های مادرزادی و بسیاری از پیامدهای زیانبار بهداشتی خواهند بود، بدیهی است درصورتی نمک دریا می تواند مصرف خوراکی داشته باشد که در قالب استانداردهای موجود حاوی یُد کافی مجوز تولید و پروانه ساخت از وزارت بهداشت باشد، در حال حاضر نمک هایی به عنوان نمک دریای تصفیه شده یُد دار در بازار موجود است، افرادی که تمایل به مصرف این نوع نمک دارند باید نمکی را انتخاب کنند که حتما کلمات تصفیه شده و یُددار و پروانه ساخت و علامت استاندارد بر روی بسته بندی آنها درج شده باشد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تصریح کرد: مصرف نمک زیاد منجر به سرطان معده، پوکی استخوان و پرفشاری خون می شود، اکثر مطالعات نشان می دهند که میانگین مصرف نمک در هر جمعیت با مرگ و میر در اثر سرطان معده ارتباط نزدیکی دارد. تأثیر بالقوه مصرف زیاد نمک در سرطان زایی معده این است که مصرف نمک زیاد در رژیم غذایی به تغییر ویسکوزیته مخاطی که از معده محافظت می کند، منجر می شود و می تواند زمینه ساز آسیب اپیتلیومی باشد که در نهایت منجر به زخم معده و سرطان معده شود.
به گزارش وبدا اسماعیل زاده در پایان گفت: از آنجایی که مصرف نمک با عفونت هلیکوباکتر پیلوری "H پیلوری" مرتبط است، ممکن است این دو عامل برای ترویج سرطان معده همکاری و فرد را مستعد ابتلا به سرطان معده کنند. بنابراین در مصرف نمک زیاده روی نکنید، مصرف نمک بیش از نیاز روزانه که "3 تا 5 گرم از کل مواد غذایی روزانه است" می تواند زمینه ساز پوکی استخوان باشد، به این صورت که مصرف نمک باعث افزایش دفع کلسیم از طریق ادرار می شود و می تواند فرد را مستعد پوکی استخوان کند، از طرف دیگر مصرف نمک زیاد باعث افزایش فشار خون می شود و می تواند در دراز مدت منجر به سکته قلبی و مغزی در فرد شود؛ پس به یاد داشته باشید که در مصرف نمک تعادل را رعایت کنید تا یک عمر با سلامت زندگی کنید.
احمد اسماعیل زاده مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت درخصوص مصرف نمک دریا و نمک های تصفیه نشده ای که امروزه در بازار رواج زیادی پیدا کرده است اظهار کرد: نمک دریا نمکی تصفیه نشده است که دارای انواع ناخالصی ها از جمله فلزات سنگین مانند، جیوه، آرسنیک و کادمیوم است که خطر سرطان زایی آنها به اثبات رسیده است، نمک دریا علاوه برداشتن نا خالصی ها دارای میزان کم یُد و یا حتی فاقد یُد است که نیاز روزانه به یُد را تامین نمی کند، اینکه گفته می شود نمک دریا می تواند املاح دیگر مانند منیزیم و کلسیم را تامین کند درست نیست زیرا بدن برای تامین املاح موردنیاز به منابع غنی تر نیاز دارد و این املاح را می توان از سایر منابع غذایی دریافت کرد.
وی افزود: محتوایی که به طور گسترده در زمینه نمک دریا در فضای مجازی و یا توسط برخی از افراد به نام طب سنتی تبلیغ می شود، برخلاف سیاست های وزارت بهداشت که متولی سلامت مردم کشور است و طبعا افراد سودجویی که سعی در ترویج مصرف نمک دریا دارند نه تنها سلامت مردم کشور را به خطر انداخته بلکه موجب برگشت مشکل گواتر، تولد نوزادان با ناهنجاری های مادرزادی و بسیاری از پیامدهای زیانبار بهداشتی خواهند بود، بدیهی است درصورتی نمک دریا می تواند مصرف خوراکی داشته باشد که در قالب استانداردهای موجود حاوی یُد کافی مجوز تولید و پروانه ساخت از وزارت بهداشت باشد، در حال حاضر نمک هایی به عنوان نمک دریای تصفیه شده یُد دار در بازار موجود است، افرادی که تمایل به مصرف این نوع نمک دارند باید نمکی را انتخاب کنند که حتما کلمات تصفیه شده و یُددار و پروانه ساخت و علامت استاندارد بر روی بسته بندی آنها درج شده باشد.
مدیرکل دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت تصریح کرد: مصرف نمک زیاد منجر به سرطان معده، پوکی استخوان و پرفشاری خون می شود، اکثر مطالعات نشان می دهند که میانگین مصرف نمک در هر جمعیت با مرگ و میر در اثر سرطان معده ارتباط نزدیکی دارد. تأثیر بالقوه مصرف زیاد نمک در سرطان زایی معده این است که مصرف نمک زیاد در رژیم غذایی به تغییر ویسکوزیته مخاطی که از معده محافظت می کند، منجر می شود و می تواند زمینه ساز آسیب اپیتلیومی باشد که در نهایت منجر به زخم معده و سرطان معده شود.
به گزارش وبدا اسماعیل زاده در پایان گفت: از آنجایی که مصرف نمک با عفونت هلیکوباکتر پیلوری "H پیلوری" مرتبط است، ممکن است این دو عامل برای ترویج سرطان معده همکاری و فرد را مستعد ابتلا به سرطان معده کنند. بنابراین در مصرف نمک زیاده روی نکنید، مصرف نمک بیش از نیاز روزانه که "3 تا 5 گرم از کل مواد غذایی روزانه است" می تواند زمینه ساز پوکی استخوان باشد، به این صورت که مصرف نمک باعث افزایش دفع کلسیم از طریق ادرار می شود و می تواند فرد را مستعد پوکی استخوان کند، از طرف دیگر مصرف نمک زیاد باعث افزایش فشار خون می شود و می تواند در دراز مدت منجر به سکته قلبی و مغزی در فرد شود؛ پس به یاد داشته باشید که در مصرف نمک تعادل را رعایت کنید تا یک عمر با سلامت زندگی کنید.
پایان پیام/
نظر خود را بنویسید