چند روز پیش بود که وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی اعلام کرد که پوسته تخم مرغ غیر بسته‌بندی در معرض آلودگی‌های محیطی و ترشحات تنفسی افراد مختلف است، بنابراین مردم در شرایط همه‌گیری ویروس کرونا از خرید و مصرف تخم‌مرغ غیربسته‌بندی خودداری کنند. اما افشین آخوندزاده استاد بهداشت مواد غذایی دانشگاه تهران ضمن تعجب از این اظهارنظر، به پزشکان و قانون می‌گوید: «بنده به‌عنوان متخصص بهداشت مواد غذایی که حداقل ۳۰ سال در این زمینه کار می‌کنم، معتقدم این ادعا پایه علمی ندارد و تاکنون ثابت نشده که ویروس کرونا از روی تخم مرغ انتقال پیدا کرده باشد..»